ઘઉંના લોટનો શીરો
ઘઉંના લોટનો શીરો ગુજરાતી ઘરોમાં બનતી એક સામાન્ય વાનગી છે. આ વાનગી ધીમાં બનતી હોવાથી પચવામાં થોડી ભારે છે. પણ તે નરમ હોવાથી વૃદ્ધો પણ તેને આરોગી શકે છે. તે ખૂબ શક્તિ વર્ધક છે.
કૃતિ
ફેરફાર કરો- જાડી કડાઈમાં ઘી લઈ ગરમ કરો.
- તેમાં ઘઉંનો લોટ ઉમેરી શેકી લો. (લોટ અને ઘીનું પ્રમાણ ૨:૧)
- આ સાથે બાજુએ ગરમ પાણી તૈયાર રાખો.
- લોટ કથ્થઈ કે બદામી રંગનો થાય કે તેમાં ગરમ પાણી ઉમેરો.
- તેમાં સાકર(ખાંડ) ઉમેરો.
- ધીમે તાપે આ મિશ્રણને હલાવતા રહો.
- ઘી છુટું પડે એટલો શીરો તૈયાર.
નોંધ
ફેરફાર કરો- ગમેતો આમાં બદામની કતરી, કાજુ, એલચીનો ભૂકો નાખી શકાય.
- સાકરને બદલે ગોળ પણ વાપરી શકાય.