શ્રીખંડ: આવૃત્તિઓ વચ્ચેનો તફાવત
Content deleted Content added
Sushant savla (ચર્ચા | યોગદાન) |
No edit summary |
||
લીટી ૧:
[[File:Balushahi.jpg|thumb|right|215px|A ''[[બાલુશાહી]]'' (નીચે) અને ''શ્રીખંડ'' (ઉપર)]]
'''શ્રીખંડ''' [મરાઠી:श्रीखंड] એ
કપડાથી છાણેલી દહીંમાં સાકર ઉમેરીને તેને અત્યંત જોરથી હલાવીને મિશ્ર કરવામાં આવે છે. હેન્ડ બ્લેંડર પણ વાપરી શકાય છે. છેવટે તેમાં એલચી અને કેસર ઉમેરવામાં આવે છે. આ વાનગી ઠંડી ઠંડી પીરસાય છે.ગુજરાતી ભોજનમાં પુરીને સાઈડડીશ તરીકે પુરી સાથે (ખાસ કરીને "ખાજા પુરી" સાથે) કે જમ્યાબાદના મિષ્ટાન (ડેઝર્ટ)તરીકે પણ ખાઈ શકાય છે. આને શાકાહારી ગુજરાતી થાળી ના એક ભાગ તરીકે હોટેલોમાં સામાન્ય રીતે પીરસવામાં આવે છે. લગ્ન સમારંભમાં આ વાનગી લોકપ્રિય છે. આને ઠંદો પાડી પીરસવામાં આવે છે. તીખાં મસાલેદાર શાક જેવી વાનગીઓનો આ પ્રતિ આહાર બની જાય છે.
આનું એક પ્રખ્યાત વિવિધ રૂપ આમ્ર ખંડ તરીકે પ્રખ્યાત છે, જેમાં શ્રીખંડ સાથે
શ્રીખંડ આ વાનગી એવી સર્વતોમુખી વાનગી છે કે
== સંદર્ભ ==
{{reflist|2}}
==બાહ્ય કડીઓ==
* [http://amchirecipes.com/content/shrikhand શ્રીખંડ કૃતિ]
* [http://www.cuisinecuisine.com/Shrikhand.htm શ્રીખંડ]
* [http://www.gelskitchen.com/view/recipes/rec/10244/-/ ઘેર આમ્રખંડ બનાવવાની કૃતિ]
[[શ્રેણી:મીઠાઈ]]
[[શ્રેણી:ગુજરાતી વાનગી]]
[[શ્રેણી:આહાર]]
[[en:Shrikhand]]
|