કઠોળ: આવૃત્તિઓ વચ્ચેનો તફાવત
Content deleted Content added
No edit summary |
નાનુંNo edit summary |
||
લીટી ૧:
કઠોળ એક વાર્ષિક ઉપજ છે જે એક થી બાર જાત ના અલગ દેખાવ અને કદ વાળા બીજ માં થી ઉપજે છે. કઠોળ મનુષ્ય અને પશુઓ નાં ખોરાક માટે વપરાય છે. કઠોળ ખોરાક માં જરૂરી છે કારણ કે તેમાં પ્રોટીન અને એમીનો એસીડ ની માત્રા વધારે હોય છે. કઠોળ નાઇટ્રોજન ફિક્સેશન ની મદદ થી દર વર્ષે જુદા જુદા વાવેલા પાક થી જમીન ફળદ્રુપ કરે છે.<br>▼
[[ચિત્ર:Phaseolus_vulgaris_seed.jpg|thumb|right|ભાત ભાત ના કઠોળો]]
▲'''કઠોળ'''
[[ભારત]] વિશ્વમાં કઠોળનો સૌથી મોટો ઉત્પાદક અને સૌથી મોટો ગ્રાહક પણ છે. કઠોળમાં તેના વજનના ૨૦થી ૨૫% પ્રોટીન હોય છે, જે [[ઘઉં]] કરતા લગભગ બમણું અને [[ડાંગર|ચોખા]] કરતા ત્રણ ગણું છે. કઠોળમાં રહેલા પ્રોટીનનું પાચકત્વ પણ ખુબ ઊંચું હોય છે.
{{સ્ટબ}}
[[શ્રેણી:કૃષિ]]
[[શ્રેણી:ખોરાક]]
| |||