ચાટ: આવૃત્તિઓ વચ્ચેનો તફાવત

'''ચાટ''' ( હિંદી: चाट) એક ચટપટો સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે જેનો ઉદ્દભવ [[ભારત]] થયો છે. આ વાનગી ખાસ કરીને ભારત, [[પાકિસ્તાન]], [[નેપાળ]] અને [[બાંગ્લાદેશ]] સહિત [[ભારતીય ઉપખંડ|ભારતીય ઉપખંડમાં]] મોટે ભાગે લારી, ઠેલા અથવા રસ્તાની બાજુએ રેંકડી પર વેચાય છે.<ref>{{Cite web|url=http://www.vahrehvah.com/Chaat_Recipes.php|title=Chaat Recipes|last=Thumma|first=Sanjay|authorlink=Sanjay Thumma|publisher=Vahrehvah.com|location=[[Hyderabad, India]]|archiveurl=https://web.archive.org/web/20121103083129/http://www.vahrehvah.com/Chaat_Recipes.php|archivedate=2012-11-03|accessdate=2012-11-27}}</ref> <ref>{{Cite web|url=http://infokosh.bangladesh.gov.bd/detail.php?article_id=195&content_type=0&doc_type=5|title=The Chaat Business|website=infokosh.bangladesh.gov.bd|language=bn|archiveurl=https://archive.today/20121129011150/http://infokosh.bangladesh.gov.bd/detail.php?article_id=195&content_type=0&doc_type=5#|archivedate=2012-11-29|accessdate=2012-10-17}}</ref> ભારતના [[ઉત્તર પ્રદેશ|ઉત્તર પ્રદેશમાં]] તેની ઉત્પત્તિ સાથે, <ref>{{Cite web|url=http://cooks.ndtv.com/article/show/10-best-recipes-from-uttar-pradesh-437213|title=10 Best Recipes From Uttar Pradesh (Varanasi/ Agra / Mathura )|date=25 October 2013|website=NDTV|archiveurl=https://web.archive.org/web/20131028034511/http://cooks.ndtv.com/article/show/10-best-recipes-from-uttar-pradesh-437213#|archivedate=2013-10-28|accessdate=2013-10-26}}</ref> ચાટ ભારતીય ઉપખંડના અન્ય ભાગોમાં ખૂબ લોકપ્રિય થઈ છે. આ શબ્દ હિન્દી શબ્દ चाटना (ચાટવા માટે, જેમ કે ખાતી વખતે આંગળીઓને ચાટતા હોય છે), પ્રાકૃત ભાષાનો શબ્દ चट्टेइ ચટ્ટેઇ ( ''સ્વાદથી'' ખાવું, ''ઘોંઘાટથી'' ખાવું) પરથી ઉતરી આવ્યો છે. <ref name="oxford">Oxford English Dictionary. ''Chaat''. Mar. 2005 Online edition. Retrieved 2008-02-18.</ref>

મોટાભાગની ચાટનો ઉદ્દભવ ભારતના [[ઉત્તર પ્રદેશ|ઉત્તર પ્રદેશના]] કેટલાક ભાગોમાં થયો છે, <ref>{{Cite web|url=http://cooks.ndtv.com/article/show/10-best-recipes-from-uttar-pradesh-437213|title=10 Best Recipes From Uttar Pradesh (Varanasi/ Agra / Mathura )|date=25 October 2013|website=NDTV|archiveurl=https://web.archive.org/web/20131028034511/http://cooks.ndtv.com/article/show/10-best-recipes-from-uttar-pradesh-437213#|archivedate=2013-10-28|accessdate=2013-10-26}}</ref> પરંતુ હવે તે સમગ્ર [[ભારતીય ઉપખંડ|ભારતીય ઉપખંડમાં]] ખવાય છે. ચાટના કેટલાક પ્રકારો સાંસ્કૃતિક સુમેળના પરિણામો છે - દાખલા તરીકે, [[પાવભાજી]] (રાંધેલા અને છૂંદેલા [[પાવભાજી|શાકભાજી]] સાથે બ્રેડ / બન) નો ઉદ્દભવ [[મુંબઈ|મુંબઈમાં]] થયો છે <ref name="deccanherald">{{Cite web|url=http://www.deccanherald.com/content/32025/else-where.html|title=Taking pride in our very own pav|last=Patrao|first=Michael|website=Deccan Herald|publisher=The Printers (Mysore) Private Ltd|accessdate=31 May 2015}}</ref> <ref name="mint">{{Cite web|url=http://www.livemint.com/Leisure/jydWXXQfOONBU8jaCtLAXO/What-Mumbaikars-owe-to-the-American-Civil-War-8216pav-bh.html|title=What Mumbaikars owe to the American Civil War: ‘pav bhaji’|last=Patel|first=Aakar|website=Live Mint|publisher=HT Media Limited|accessdate=31 May 2015}}</ref> પરંતુ બનના રૂપમાં તે પોર્ટુગીઝ પ્રભાવને પ્રતિબિંબિત કરે છે. [[ભેળપૂરી|ભેળપુરી]] અને [[સેવપુરી|સેવાપુરી]], જેનો ઉદ્ભવ [[મુંબઈ]], [[મહારાષ્ટ્ર|મહારાષ્ટ્રમાં થયો છે]] . <ref name="nyt94">{{Cite news|title=CHOICE TABLES; Wide World of Food in the Capital|url=https://www.nytimes.com/1994/11/27/travel/choice-tables-wide-world-of-food-in-the-capital.html?pagewanted=4|access-date=19 March 2012|work=[[The New York Times]]|date=27 November 1994}}</ref>