બરફી: આવૃત્તિઓ વચ્ચેનો તફાવત
Content deleted Content added
નવું પાનું : {{ભાષાંતર}} {{માહિતીચોકઠું તૈયાર ખોરાક | name = બરફી | image = [[image:Anjur ... |
No edit summary |
||
લીટી ૧૧:
| course =
| served =
| main_ingredient = [[
| variations =
| calories =
| other =
}}
'''બરફી'''([[Hindi]]: बर्फ़ी) એ એક ભારતીય ઉપમહાદ્વીપની મિઠાઈ છે. સાદી બરફી માવા માંથી બનેલી હોય છે. તેને સાકર સાથે મેળવીકડક બને ત્યાં સુધી ગરમ કરીને બનાવાય છે બરફીના ઘણાં પ્રકાર છે જેમકે, ''[[બેસન બરફી]]'' , "કાજુ બરફી" અને ''પિસ્તા બરફી'' વિગેરે. આનું નામ બરફ શબ્દ પરથી ઉતરી આવ્યું છે કેમકે સાદી બરફરી દેખાવમાં બરફ જેવી લાગે છે.
Barfi is often flavoured with fruit (such as [[mango]] or [[coconut]]) or nuts (like [[cashew]] and [[pistachio]]) and spices such as [[cardamom]]. They are sometimes served coated with a thin layer of [[Metal leaf#Confection|edible silver leaf]] ([[varak]]). Visually, they are typically cut into square, diamond, or round shapes. They sometimes (but not always) resemble [[cheese]], and may have a hint of cheese scent to it. For this reason, barfi is sometimes called "Indian cheese cake". {{Who|date=December 2009}} They vary greatly in their colour and texture, depending on type.
| |||