તુવેર: આવૃત્તિઓ વચ્ચેનો તફાવત

<!-- ગુજરાતી અને ખાસ કરીને ભારતમાં થતા ઉપયોગો વર્ણવવાં અને વિદેશનાં એવા ઉપયોગો કે જે ભાષાંતર કરવામાં કે નામ શોધવામાં અટપટા લાગે, કે ગુજરાતી વાચકને અસંલગ્ન લાગે તેને દૂર કરવા.. ઉપરાંત split એટલે દાળ, તે ધ્યાનમાં રાખવું-->

[[ચિત્ર:Pigeon peas2.jpg|thumb|right|250px|Pigeon peas from [[Trinidad and Tobago]]]]

Pigeon peas are both a food crop (dried peas, flour, or green vegetable peas) and a forage/cover crop. They contain high levels of [[protein]] and the important [[amino acid]]s [[methionine]], [[lysine]], and [[tryptophan]].<ref>[http://www.nutritiondata.com/facts/legumes-and-legume-products/4369/2 "Nutrition Facts and Analysis for Pigeon peas (red gram), mature seeds, raw"]</ref> In combination with [[cereals]], pigeon peas make a well-balanced human food. The dried peas may be sprouted briefly, then cooked, for a flavor different from the green or dried peas. Sprouting also enhances the digestibility of dried pigeon peas via the reduction of indigestible sugars that would otherwise remain in the cooked dried peas.<ref>[http://www.bioline.org.br/request?ja06052 "Effect of Sprouting on invitro digestibility of some locally consumed leguminous seeds".] Journal of Applied Sciences and Environmental Management. Vol. 10, Num. 3, 2006, pp. 55-58</ref>