કોથમીર: આવૃત્તિઓ વચ્ચેનો તફાવત
Content deleted Content added
લીટી ૬૮:
ધાણા અને સાકર પેટની બળતરા-એસિડિટિ માટે ઉત્તમ ઔષધ છે.
Coriander, like many spices, contains [[antioxidants]], which can delay or prevent the spoilage of food seasoned with this spice. A study found both the leaves and seed to contain antioxidants, but the leaves were found to have a stronger effect.<
ધાણા એ ઘણા મસાલા [[એન્ટીઑકિસડન્ટ]]([[antioxidants]]) જેવા છે, કે જે વિલંબ અથવા આ મસાલા સાથે અનુભવી ખોરાક બગાડ અટકાવી શકે છે. એક અભ્યાસ બંને પાંદડા અને બીજ એન્ટીઑકિસડન્ટોના સમાવે મળી છે, પરંતુ પાંદડાઓ એક મજબૂત જોવા મળી હતી. (Helle Wangensteen, એન Berit Samuelsen, કાર્લ Egil Malterud, "ધાણા તારવેલા માં એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ",'' ફૂડ'' કેમિસ્ટ્રી, વોલ્યુમ. 88, નં 2, પૃષ્ઠથી પૃષ્ઠ 293-297, નવેમ્બર 2004]. </ Ref>
[http://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6T6R-4BYNPMF-4&_user=10&_coverDate=11%2F30%2F2004&_rdoc=1&_fmt=high&_orig=search&_sort=d&_docanchor=&view=c&_searchStrId=1306939650&_rerunOrigin=scholar.google&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=10&md5=c444dd0b5f848763c997222c18411b3f Helle Wangensteen, Anne Berit Samuelsen, Karl Egil Malterud, "Antioxidant activity in extracts from coriander", ''Food Chemistry'', Vol. 88, No. 2, pp. 293-297, Nov. 2004.]</ref>
Chemicals derived from coriander leaves were found to have [[antibacterial]] activity against [[Salmonella choleraesuis]], and this activity was found to be caused in part by these chemicals acting as nonionic [[surfactants]].<ref>[http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0354186 Isao Kubo et. al., "Antibacterial Activity of Coriander Volatile Compounds against Salmonella choleraesuis", ''J. Agric. Food Chem.'', 2004, 52 (11), pp 3329–3332.]</ref>
| |||