|
બરફીને હમેશા લહેજતદાર વસ્તુઓ ઉમેરીને બનવાય છે. જેમકે (આંબા, નારિયેળ કાજુ, પિસ્તા કે એલચી). ઘણી વખ બરફી પર ચાંદીનો વરખ લગાવીને સજાવાય છે. તેમને વોરસ પતંગ કે ગોળાકારે ટુકડા કરીને ખાવાનાઅ ઉપયોગમાં લેવાય છે. ક્યારેક બરફી ચીઝ જેવી લાગે છે આ માટે તેને ભારતીય ચીઝ કેક પણ કહે છે. બરફીના ઘણાં પ્રકાર હોય છે તે પ્રમાણે તેનો સ્વાદ સોડમ, સપાટી પણ બદલાય છે.
==Varieties==
* Kesri [[pedha]]: [[saffron]], flattened yellow round
* [[Kaju barfi]]/katri: [[cashew]], light tan diamond
* Pista barfi: [[pistachio]], forest green diamond
* [[Cham cham]]: pink and white, shaped like [[sushi]] rice balls
* Doodh peda: [[Pandanus fascicularis|kewra]] oil and [[pistachio]], flattened dark tan round
* Chocolate barfi
* Badam pak: [[rose water]] and [[almond]]s, brown diamond
* Walnut barfi
* Gajor barfi: [[carrot]], square and orange coloured
<!-- (blank line space for formatting purposes) -->
<br clear="all" />
==See also==
{{Cookbook}}
*[[List of Indian sweets and desserts]]
[[Category:Indian desserts]]
[[Category:Bihari cuisine]]
[[Category:Pakistani desserts]]
{{India-food-stub}}
{{dessert-stub}}
[[ko:바르피]]
| 