કઠોળ: આવૃત્તિઓ વચ્ચેનો તફાવત

કઠોળ એક વાર્ષિક ઉપજ છે જે એક થી બાર જાત ના અલગ દેખાવ અને કદ વાળા બીજ માં થી ઉપજે છે. કઠોળ મનુષ્ય અને પશુઓ નાં ખોરાક માટે વપરાય છે. કઠોળ ખોરાક માં જરૂરી છે કારણ કે તેમાં પ્રોટીન અને એમીનો એસીડ ની માત્રા વધારે હોય છે. કઠોળ નાઇટ્રોજન ફિક્સેશન ની મદદ થી દર વર્ષે જુદા જુદા વાવેલા પાક થી જમીન ફળદ્રુપ કરે છે.<br>

કઠોળ વજન દ્વારા ૨૦ થી ૨૫% પ્રોટીન હોય છે.